Con este primer viaje en busca de Destinos y Auroras, emprendimos una ruta hacia uno de los capítulos más recientes y emocionantes del vino mexicano: Meseta del Cielo, en Jala, uno de los pueblos mágicos de Nayarit, donde nace la primera bodega del estado y con ella, una nueva región vitivinícola para el país.
Durante años, el vino mexicano parecía reservado a territorios ya consolidados como Baja California o Querétaro. Hoy, el escenario es distinto, cada vez más mexicanos disfrutan, valoran y buscan vinos con identidad propia, impulsando la expansión de la industria hacia nuevos estados que aprovechan sus condiciones naturales para crear propuestas auténticas.
En este contexto surge Meseta del Cielo, un proyecto pionero que apostó por el suelo volcánico de Nayarit para dar vida a vinos con carácter, personalidad y una expresión única del territorio. El resultado ha sido contundente: etiquetas que ya han sido premiadas en concursos internacionales, confirmando que Nayarit llegó para quedarse en el mundo del vino.
Su fundador, Gilberto Gangoiti, narra que la idea nació al observar estados como Puebla, Guanajuato, Chihuahua o Jalisco comenzaban a abrirse paso en la industria vitivinícola y se convirtió en un desafío hacerlo en Nayarit.
El reto comenzó en 2019 y hoy la travesía cobra sentido colocando al estado en una nueva conversación.
Sus vinos: Gran Poeta, uva Syrah; Cosmos, uva Syrah; Rosado; Meseta del Cielo, uva Macabeo.
Y en otra categoría de la misma empresa nacen: Santa Sirena Jamaica y Malapata maracuyá. Esto muestra innovación y vanguardia de una empresa 100% mexicana.
Nayarit irrumpe así en la escena del vino mexicano con una propuesta fresca, y por una oferta creciente de enoturismo, que invita a conocer el vino desde la tierra, el paisaje y la experiencia, presenciar el amanecer en el viñedo, es una fotografía que se queda en mi memoria y que espero quede en la tuya cuando lo contemples como destino: @mesetadelcielo.nayarit
Sigamos explorando sitios que transforman el mapa, e iluminan la mirada con su amanecer
¡Nos vemos en la próxima Aurora!
